Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Hak de amandelen grof. Rooster ze in een droge pan in 2-3 minuten goudbruin en haal uit de pan.
- Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Bewaar voor het afgieten een scheutje pastawater.
- Snipper de sjalot. Snijd de olijven grof. Verhit olijfolie in dezelfde pan en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de tomatenpulp en toe en laat de saus 8-10 minuten zachtjes pruttelen tot deze iets is ingedikt. Voeg een paar minuten voor het einde de knoflookolijven toe.
- Roer de pasta door de saus en schep goed om. Voeg naar smaak een scheutje pastawater toe voor een mooi gebonden saus.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met de geroosterde amandelen. Top af met wat parmezaanse kaas.
Keukentools
- Hapjespan
- Kookpan
Tip
van Flave
"Voeg voor extra pit naar smaak wat chilivlokken toe!"
Voedingswaarden
759 Kcal
83.1g Koolhydraten
23.7g Eiwit
34.8g Vet
6.1g Vezels
