Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Maak de groentebouillon klaar. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd in parten.
- Verwarm olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min. Bak de knoflook 1 min mee. Voeg de champignons toe en bak enkele minuten. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Doe de orzo in de pan en roer door elkaar. Blus af met de wijn. Voeg groentebouillon toe zodat de orzo onder water staat. Voeg daarna beetje bij beetje de bouillon toe en laat 10 min zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Rasp de grana padano. Roer de helft door de orzo wanneer deze de bouillon heeft opgenomen. Knijp naar smaak citroensap door het gerecht. Top bij het serveren af met de overgebleven kaas.
Keukentools
- Hapjespan
Tip
van Flave
"Uitgebreider koken? Ook heerlijk met groene aspergetips erbij!"
Voedingswaarden
562 Kcal
72.1g Koolhydraten
24.5g Eiwit
16.0g Vet
4.6g Vezels
