Ingredienten
1 porties
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta aan beide kanten op middelhoog vuur in 5 min licht krokant. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de knoflook in dunne plakjes en bak de knoflook 1 min aan in het vet van de pancetta. Voeg de cherrytomaten toe en bak enkele min mee.
- Rasp de kaas en scheur het spek in grove stukken. Giet de penne af, bewaar wat van het kookvocht en meng de penne en pancetta door de saus. Breng naar wens op smaak met peper, zout en eventueel een scheutje kookvocht. Bestrooi met kaas en basilicum bij het serveren.
Keukentools
- Koekenpan
- Rasp
- Kookpan
Tip
van Flave
"Ook lekker met ontbijtspek in plaats van pancetta."
Voedingswaarden
780 Kcal
64.7g Koolhydraten
29.5g Eiwit
43.4g Vet
7.2g Vezels
