Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Laat het filodeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Verwarm olijfolie in een hapjespan en bak de knoflook en ui 2 min. Voeg in delen de spinazie toe en laat slinken. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het vocht eruit. Snijd de dadels in stukjes. Klop de eieren los met de yoghurt.
- Bestrijk de filodeegvellen dun met olijfolie. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg 4 filodeeg vellen met een punt naar het midden en laat ze deels overlappen. Leg daarop het laatste filodeeg vel voor een stevige, dichte bodem.
- Meng de dadels door de spinazie en breng op smaak met peper en zout. Schep op het midden van het deeg. Vouw het deeg rond de spinazie omhoog en laat het midden open. Schenk het eimengsel erin. Verdeel zongedroogde tomaten en feta over het midden. Bak 25-30 min in de goven goudbruin en gaar.
Keukentools
- Hapjespan
- Vergiet
- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven
Tip
van Flave
"Restje over? Lucky you! Je hebt gelijk een top lunch de volgende dag."
Voedingswaarden
643 Kcal
59.2g Koolhydraten
30.2g Eiwit
29.0g Vet
11.4g Vezels
