Ingredienten
4 porties
Bereidingswijze
- Snijd de courgette, puntpaprika, winterpeen, midi komkommer en tomaten in stukken. Snipper de rode ui.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olie in een wokpan. Wok de currypasta kort op middelhoog vuur. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak gaar. Voeg de ui toe en bak 2 min mee. Voeg alle groenten toe en roerbak 4 min op hoge temperatuur. Roer de kokosmelk er doorheen. Breng aan de kook en stoof afgedekt op lage temperatuur in 10 min gaar. Serveer met de rijst.
Keukentools
- Kookpan
- Wokpan
Tip
van Flave
"Mag het wat scherper? Rode peper erin en gaan!"
Voedingswaarden
631 Kcal
75.3g Koolhydraten
34.7g Eiwit
19.8g Vet
7.5g Vezels
