Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de aubergine in halve manen, de halloumi in plakken van 0,5 cm dik en halveer de tomaten.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel de aubergine en tomaten over de bakplaat en meng met de olijfolie, oregano en naar smaak chilivlokken en peper. Strooi daarover de pijnboompitten. Leg de halloumi bovenop. Zet 30 min in de oven. Leg 5 min voor het einde het naanbrood op de bakplaat.
- Haal de traybake uit de oven. Besprenkel met citroensap en bestrooi met rucola voor het opdienen.
Keukentools
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
Tip
van Flave
"Halloumi doet het zoute werk al. Extra zout toevoegen is niet nodig!"
Voedingswaarden
734 Kcal
43.8g Koolhydraten
37.2g Eiwit
42.7g Vet
10.7g Vezels
